4月11日召開的湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會休閑熟食分會成立大會宣示：休閑熟食生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將以協(xié)會為平臺，由過去的“單兵作戰(zhàn)”變?yōu)?ldquo;集團作戰(zhàn)”，并嚴把質量安全關，走品牌發(fā)展之路，力爭在“十二五”期末將該行業(yè)打造成千億產(chǎn)業(yè)集群。

　　湖南休閑熟食目前在全國休閑食品市場占有約60%的份額。據(jù)該行業(yè)協(xié)會不完全統(tǒng)計，目前全省從事休閑熟食的生產(chǎn)企業(yè)達1500余家，加上走出湖南，遍布全國各地的休閑熟食企業(yè)，數(shù)量足以萬計。僅長沙地區(qū)年產(chǎn)值6000萬元以上的熟食生產(chǎn)企業(yè)就有9家，3000至6000萬元的有46家，3000萬元以下的多達200家。

　　湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會休閑熟食分會會長聶燦華(湖南省翻天娃食品有限公司總經(jīng)理)粗略估計，“長沙目前年產(chǎn)值大約200億元，省內(nèi)年產(chǎn)值約500億元。”平江縣食品行業(yè)協(xié)會秘書長鄒夸東介紹，作為湖南休閑熟食發(fā)源地，平江縣從一片“醬干子”起家，把休閑熟食行業(yè)做到年產(chǎn)值近40億元的規(guī)模，不但縣域內(nèi)有150家企業(yè)，平江人在全國各地還辦了約5000家休閑熟食生產(chǎn)企業(yè)。

　　聶燦華領銜各企業(yè)倡議，嚴格執(zhí)行國家對食品生產(chǎn)的相關要求和地方行業(yè)標準，嚴把質量安全關，走品牌發(fā)展之路。他表示，協(xié)會的成立為全省休閑熟食行業(yè)搭建了一個合作共贏的平臺，有助于提升行業(yè)市場競爭力和整體發(fā)展水平，“行業(yè)協(xié)會提出力爭在‘十二五’期末將該行業(yè)打造成千億產(chǎn)業(yè)集群，是有可能實現(xiàn)的。”